Incroyable ! Ce plaisir sucré protège et rajeunit votre cerveau, d’après un neurochirurgien
Il existe une gourmandise que vous pouvez déguster sans culpabilité — et qui, en plus, agit comme un véritable élixir pour votre cerveau. Selon un neurochirurgien américain de renom, le duo chocolat noir et myrtilles stimule les fonctions cognitives, ralentit le vieillissement neuronal et améliore la clarté mentale au quotidien.
Contrairement aux compléments coûteux ou aux régimes restrictifs, cette solution repose sur des aliments simples, naturels et accessibles. Pourtant, peu de gens en tirent pleinement parti — souvent par manque d’information ou de bonnes pratiques d’achat.
Pourquoi ce duo fonctionne si bien ?
Le cerveau, bien qu’il ne représente que 2 % du poids corporel, consomme près de 20 % de l’oxygène et de l’énergie disponibles. Il a donc besoin d’un apport constant en nutriments protecteurs. C’est là que le chocolat noir et les myrtilles entrent en scène.
Le pouvoir du cacao non sucré
Le chocolat noir à plus de 85 % de cacao, sans sucre ajouté, regorge de flavonoïdes — des composés qui dilatent les vaisseaux sanguins et augmentent le flux sanguin vers le cortex préfrontal. Résultat : une meilleure concentration, une prise de décision plus rapide et une humeur stabilisée grâce à une production accrue de sérotonine.
Les myrtilles, boucliers antioxydants
Quant aux myrtilles fraîches, elles figurent en tête des aliments les plus riches en anthocyanes, des pigments naturels aux effets anti-inflammatoires puissants. Ces antioxydants traversent la barrière hémato-encéphalique pour protéger directement les neurones contre les dommages liés au stress oxydatif — un facteur clé du déclin cognitif.
Un effet renforcé par la synergie
Pris séparément, ces aliments sont déjà bénéfiques. Mais ensemble, ils forment une combinaison neuroprotectrice supérieure à la somme de leurs parties. Les flavonoïdes du cacao améliorent l’absorption des antioxydants des myrtilles, tandis que les fibres naturelles de ces dernières modèrent l’impact glycémique du cacao.
Cette synergie soutient la plasticité synaptique — la capacité du cerveau à s’adapter, apprendre et se réorganiser. Un avantage précieux, qu’on ait 25 ou 65 ans.
Comment le consommer pour en tirer le maximum ?
Le neurochirurgien insiste sur la qualité et la régularité. Voici ses recommandations pratiques :
- Privilégiez un chocolat noir bio, à 85 % minimum de cacao, sans sucre, édulcorants ou huiles végétales ajoutées.
- Choisissez des myrtilles fraîches ou surgelées sans additifs — celles des magasins bio ou des circuits courts sont idéales.
- Une portion de 20 à 30 g de chocolat noir + une poignée de myrtilles (80 à 100 g), 4 à 5 fois par semaine, suffit pour observer des effets sur le long terme.
Idéalement, consommez ce duo en milieu d’après-midi, lorsque le cerveau a besoin d’un regain d’énergie sans excitants.
Plus qu’une friandise : un geste de prévention
Dans un contexte où les troubles cognitifs liés au stress, au vieillissement ou à la pollution sont en hausse, ce geste simple devient une forme d’hygiène cérébrale. Il ne remplace pas un suivi médical, mais s’inscrit dans une stratégie globale de santé mentale durable.
Alors, pourquoi ne pas transformer votre prochaine pause sucrée en un moment de soin pour votre cerveau ? Ce n’est pas de la magie. C’est de la science — délicieusement appliquée.
